Tarte Courgette : Une Recette Ultime pour Sublimer vos Repas
Imaginez une tarte aux courgettes qui rend vos repas plus agréables. Cette recette de tarte courgette change tout en seulement 45 minutes chrono.
Vous cherchez une recette facile, savoureuse et riche en nutriments ? Vous êtes au bon endroit. Notre recette tarte courgette ravira tous, végétariens et amateurs de légumes. Essayez également la variante tarte courgette chèvre pour une touche gourmande.
Contenu de l’article
Pourquoi choisir cette recette de tarte aux courgettes ?
Une tarte à la courgette n’est pas seulement un plat savoureux, mais aussi une option nutritive et facile à réaliser. Voici quelques raisons de l’essayer :
- Rapide et facile : Préparée en seulement 45 minutes, elle est parfaite pour les journées chargées.
- Économique : Le coût par portion est d’environ 1,95 €.
- Adaptable : Que vous aimiez le fromage de chèvre ou la feta, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts.
- Nutritive : Riche en fibres et pauvre en calories, elle offre un bon équilibre entre protéines, glucides et légumes.
Ingrédients essentiels pour une tarte courgette parfaite
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une tarte courgette savoureuse :
Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 courgettes moyennes, fraîches et fermes
- 3 œufs frais
- 15 cl de crème liquide entière
- 50 g d’emmental râpé
- Huile d’olive
- Assaisonnements : sel, poivre, noix de muscade
- (Optionnel) 100 g de chèvre ou feta pour une tarte courgette chèvre ou tarte courgette feta.
Temps nécessaire :
- Préparation active : 20 minutes
- Cuisson au four : 35-37 minutes
- Temps total : Environ 45 minutes
Étapes pour préparer votre tarte courgette
Préparation de la base : la pâte feuilletée
- Choix de la pâte :
- Pâte maison : Idéal pour une qualité supérieure, mais nécessite 45-60 minutes.
- Pâte du commerce : Rapide, prête en 5 minutes.
- Fonçage du moule :
- Étalez la pâte dans un moule beurré.
- Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Rabattez les bords pour un fini net.
Préparation des courgettes
- Lavage et découpe : Lavez les courgettes à l’eau froide et coupez-les en rondelles fines.
- Cuisson des courgettes : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir à feu moyen pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
L’appareil à quiche : le secret d’une tarte onctueuse
- Dans un bol, battez ensemble :
- 3 œufs entiers
- 15 cl de crème liquide
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre selon votre goût.
- Ajoutez éventuellement des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
Assemblage et cuisson
- Répartissez les courgettes cuites sur le fond de tarte.
- Versez l’appareil à quiche de manière uniforme.
- Parsemez d’emmental râpé ou de votre fromage préféré.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-37 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit ferme.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Variantes gourmandes à essayer
Tatarte courgette chèvre
- Ajoutez des tranches de chèvre frais avant la cuisson pour une version crémeuse et savoureuse.
Tarte courgette feta
- Parsemez de feta émiettée pour une touche méditerranéenne.
Tarte courgette tomate
- Alternez des rondelles de courgettes et de tomates pour une explosion de saveurs et de couleurs.
Conseils du chef pour une tarte courgette réussie
Amplificateurs de saveurs
- Herbes fraîches : Basilic, persil ou thym sont idéaux.
- Noix de muscade : Une pincée suffit pour parfumer l’appareil.
Gagner du temps
- Utilisez une mandoline pour découper rapidement les courgettes en rondelles uniformes.
Erreurs courantes à éviter
- Ne surchargez pas la pâte avec trop de courgettes pour éviter qu’elle ne soit détrempée.
- Laissez toujours reposer la tarte avant de la découper.
Suggestions de service
- En entrée : Servez votre tarte courgette avec une salade verte et une vinaigrette maison.
- En plat principal : Accompagnez-la d’une soupe froide comme un gaspacho en été.
- Pour les occasions spéciales : Décorez avec des herbes fraîches et des fleurs comestibles pour un effet « wow ».
Informations nutritionnelles par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250-300 kcal |
| Protéines | 12-15 g |
| Lipides | 18-22 g |
| Glucides | 15-20 g |
Bienfaits santé
- Les courgettes sont faibles en calories mais riches en fibres et en vitamines.
- Les œufs apportent des protéines de qualité.
- Le fromage contribue à un apport en calcium.
FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer une tarte aux courgettes ?
Environ 45 minutes, dont 20 minutes de préparation active.
Cette tarte est-elle adaptée aux régimes végétariens ?
Oui, elle est idéale pour les végétariens et peut être adaptée en version végétalienne.
Comment conserver ma tarte aux courgettes ?
Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez-la pour une durée maximale de 2-3 mois.
Quels accompagnements conviennent ?
Une salade de tomates cerises, des carottes râpées ou des endives croquantes.
Conclusion
Cette recette de tarte courgette est une invitation à la créativité culinaire. Simple, savoureuse et adaptable, elle ravira vos papilles et celles de vos invités. Essayez-la avec des variantes comme la tarte courgette tomate ou ajoutez du fromage de chèvre pour une touche unique.
Partagez cette recette avec vos amis et découvrez d’autres délices sur notre site Recetto.fr. Bon appétit !
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Fraîche et légère, parfaite pour l’été
La tarte aux courgettes, c’est devenu mon classique des pique-niques. Une pâte croustillante, des courgettes fondantes, un filet d’huile d’olive… Simple, frais, efficace. Je la refais dès qu’il fait beau !
L’alliance parfaite
Testée hier : la tarte courgette chèvre. Rien à dire, l’acidité du fromage de chèvre avec la douceur de la courgette, c’est un duo qui fonctionne à merveille. Juste parfaite avec une salade verte.
Un repas léger et savoureux
Je cherchais une idée rapide et j’ai improvisé une tarte courgette feta. Verdict ? Adoptée ! La feta donne ce petit goût salé qui relève tout. À refaire sans hésiter, même en plein hiver.
Gourmande sans être lourde
Franchement, la tarte à la courgette, c’est la recette idéale quand tu veux un repas simple et bon. J’ajoute quelques herbes de Provence pour parfumer et c’est prêt en 30 minutes chrono.
Parfaite en version froide
J’ai préparé une tarte courgette feta pour un apéro et je l’ai servie froide. Eh bien, surprise : elle était encore meilleure le lendemain. J’adore ce genre de recettes pratiques et savoureuses.
