Qui peut résister à une bonne assiette de pate au saumon? Ce plat équilibré, à la fois gourmand et raffiné, est parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner chic improvisé. Avec du saumon fumé ou frais, cette recette ravira tous les amateurs de saveurs marines. Suivez notre guide pas à pas pour une recette de pates au saumon réussie à coup sûr !
Contenu de l’article
Pourquoi choisir cette recette de pate au saumon ?
- Rapide et facile : Prête en moins de 30 minutes.
- Personnalisable : Saumon fumé ou frais, au choix.
- Crémeuse et savoureuse : Une sauce onctueuse qui sublime le saumon.
- Nutritive : Riche en oméga-3 et en protéines.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pâtes et saumon
- 300 g de pâtes (tagliatelles, penne ou linguine)
- 200 g de saumon fumé ou saumon frais, coupé en morceaux
Sauce crémeuse
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 à 2 gousses d’ail hachées
- 1 à 2 échalotes finement coupées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron (jus)
- 1 cuillère à soupe d’aneth ou de ciboulette ciselée
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis réservez en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, découpez le saumon fumé ou frais en morceaux.
2. Préparation de la sauce crémeuse
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le saumon (si frais, laissez cuire 3 minutes).
- Incorporez la crème, le jus de citron et l’aneth.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
3. Assemblage final
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce.
- Mélangez bien et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour l’onctuosité.
- Assaisonnez avec sel, poivre et servez immédiatement.
Conseils du chef
Amplificateurs de saveurs
- Ajoutez du parmesan râpé pour une touche gourmande.
- Une pincée de piment d’Espelette relèvera les saveurs.
Astuces pratiques
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc.
- Testez avec des pâtes complètes pour plus de fibres.
Suggestions de service
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Un verre de vin blanc sec (Sauvignon) accompagne parfaitement ce plat.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 500 kcal
- Protéines : 28 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 45 g
Variations et personnalisations
Variantes saisonnières
- En été, ajoutez des tomates cerises pour une touche fraîche.
- En hiver, incorporez des champignons sautés.
Ajustements alimentaires
- Version végétarienne : Remplacez le saumon par du tofu fumé.
- Sans lactose : Utilisez une crème végétale (amande, soja).
FAQ
1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, mais ajoutez un peu de crème au moment de réchauffer.
2. Quel type de pâtes utiliser ?
Les tagliatelles et linguine sont idéales car elles retiennent bien la sauce.
3. Peut-on congeler ce plat ?
Mieux vaut congeler la sauce seule, sans les pâtes.
4. Quel saumon choisir ?
Le saumon fumé apporte plus de saveur, tandis que le saumon frais est plus doux.
5. Peut-on remplacer la crème par un autre ingrédient ?
Oui, du fromage blanc ou de la ricotta allègent la recette.
Conclusion
La recette de pates au saumon est un incontournable : rapide, délicieuse et adaptable à toutes les envies. Que vous préfériez les pates au saumon fume ou les pates au saumon frais, cette recette est une valeur sûre. Testez-la et partagez vos impressions sur Recetto.fr !
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Rapide et délicieux
Je fais souvent des pâtes au saumon fumé quand je manque de temps. En 15 minutes, le repas est prêt et c’est toujours un succès. Une recette pâtes au saumon simple mais qui fait plaisir à tout le monde !
Idéal pour les soirs pressés
Hier soir, j’ai improvisé des pâtes au saumon avec un peu de crème et de citron. Franchement, hyper bon pour un plat express. C’est devenu mon repas fétiche des soirs de semaine.
Un classique revisité
J’ai testé une recette pâte au saumon fumé avec un peu d’aneth et de zestes de citron, et c’était incroyable. Hyper frais, léger et parfumé. J’adore cette alternative aux carbonaras.
Gourmand et simple
Franchement, les pâtes au saumon c’est le plat qui dépanne toujours. J’ajoute juste un peu de parmesan pour le côté gourmand, et c’est parfait pour un dîner rapide.
Parfait pour recevoir sans stress
J’avais des invités de dernière minute et j’ai fait des pâtes au saumon fumé. Tout le monde a adoré. C’est simple, rapide et ça fait quand même plat travaillé. Un vrai bon plan !
