Avez-vous déjà rêvé de préparer un dessert français authentique et savoureux ? La recette flan patissier est une douceur incontournable qui régale les gourmands depuis des siècles. Avec sa texture crémeuse et sa légère touche de vanille, ce dessert emblématique de la pâtisserie française est un véritable plaisir gustatif.
Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette flan patissier recette facile vous garantit un résultat digne des meilleures boulangeries. Prêt à régaler vos proches avec une pâtisserie maison irrésistible ?
Table des matières
Pourquoi choisir la recette flan patissier ?
- Une recette traditionnelle : Inspirée de la veritable recette flan patissier française.
- Facile et accessible : Parfaite pour les débutants avec des étapes simples.
- Un résultat inratable : Une texture crémeuse et une saveur incomparable.
- Un dessert familial : Idéal pour les réunions et moments gourmands.
Ingrédients pour un Flan Pâtissier Parfait
Pour la pâte brisée maison :
- 250g de farine
- 125g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- Un peu d’eau froide si nécessaire
Pour la crème du flan :
- 500ml de lait entier
- 200ml de crème liquide
- 4 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers
- 100g de sucre en poudre
- 50g de Maïzena
- 2 gousses de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions étape par étape
1. Préparer la pâte brisée
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et sablez la pâte avec vos doigts.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préparer la crème du flan
- Faites chauffer le lait et la crème avec les gousses de vanille fendues.
- Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et la Maïzena.
- Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
- Reversez dans la casserole et laissez épaissir à feu doux.
3. Cuisson du flan
- Foncez un moule avec la pâte et piquez le fond.
- Versez la crème sur la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces pour un Flan Pâtissier Réussi
- Pour une texture plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème fleurette.
- Ne faites pas trop cuire : le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Un repos au réfrigérateur de 4h minimum garantit une meilleure texture.
Variantes Gourmandes
- Flan au chocolat : Ajoutez 100g de chocolat fondu.
- Flan au caramel : Versez du caramel liquide avant la crème.
- Version sans œufs : Utilisez de l’agar-agar comme gélifiant.
Conservation et Dégustation
- Au réfrigérateur : 3 à 4 jours sous film alimentaire.
- Au congélateur : Jusqu’à 1 mois bien emballé.
- Astuce : Sortez-le 15 minutes avant de déguster pour une meilleure texture.
FAQ
1. Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?
Oui, cela donnera une texture différente mais tout aussi délicieuse.
2. Comment savoir si mon flan est bien cuit ?
La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblotant.
3. Peut-on faire une recette de flan patissier sans lactose ?
Oui, remplacez le lait par du lait végétal et utilisez de la crème de soja.
4. Quelle est la meilleure vanille à utiliser ?
La vanille Bourbon de Madagascar est idéale pour un arôme intense.
5. Peut-on réaliser cette flan patissier recette facile en avance ?
Oui, il est même meilleur le lendemain !
Conclusion
La recette flan patissier est un incontournable de la pâtisserie française. Facile à réaliser et toujours délicieuse, elle s’adapte à toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dîssert de fête, cette veritable recette flan patissier fera sensation.
Vous Avez Essayé Notre Recette? Dites Nous ce Que Vous en Pensez
Le vrai goût d’antan
Enfin une véritable recette flan pâtissier comme on en trouve chez les boulangers ! Texture parfaite, goût vanillé à souhait… Un vrai retour en enfance. À garder précieusement !
Ultra simple, ultra bon
J’ai suivi une flan pâtissier recette facile et honnêtement, c’est inratable. Trois fois rien d’ingrédients, un résultat crémeux comme il faut. À refaire sans hésiter.
Fondant et savoureux
Si vous cherchez une recette de flan pâtissier à préparer la veille, foncez ! Plus il repose, meilleur il est. Le mien était parfait le lendemain avec un café.
Un classique revisité
J’ai testé une flan pâtissier recette en ajoutant un peu de fève tonka, et ça change tout ! Moelleux, parfumé et avec cette petite touche originale. J’adore.
Bluffant pour les débutants
Jamais tenté avant, et pourtant avec la recette flan pâtissier que j’ai suivie, c’est super simple. Texture nickel, cuisson parfaite… même mes proches n’en revenaient pas !
